Zrna kafe ili kafe u prahu, vjerujem da će se mnogi obožavatelji kafe boriti kad ih kupe, ali u stvari, ako zaista razumiju ove dvije vrste kave, u kombinaciji s vlastitom stvarnom situacijom, neće im biti tako teško napraviti izbor. Ako ste partner koji ima nadmoćnost kave, preporučuje se da kupite zrna kave i samljete sam sebe, jer je postupak mljevenja graha ujedno i izuzetno ugodan proces tijela, uma i mirisa! Danas razgovarajmo o mljevenju kafe:
Korak 1: što je bolje, kafe u prahu ili zrno kafe?
Napravimo jednostavnu analogiju:
Prednosti kafe u prahu: jednostavan za upotrebu i kuhanje
Nedostaci kafe u prahu: brzina propadanja je mnogo puta veća od brzine kave u zrnu
Prednosti zrna kafe: oni su sada mljeveni i upotrebljeni, mekši
Nedostaci zrna kafe: potrebno je više vremena za mljevenje i koraka
Nakon tako jednostavne analogije, vjerujem da imate na umu odgovor, a to je odabrati zrna kafe ili kafe u prahu ~
Korak 2: šta su mlinci za kafu i koji je pogodniji za vas?
Zatim ćemo proučiti koje vrste mlinca za kafu su na raspolaganju. Također je važno odabrati prave brusilice. Mlin za kafu uglavnom se dijeli na: ručna brusilica, električna brusilica.
Ručno mljevenje kafe
Električno mljevenje kafe
Ručna brusilica ima tip koničnog sečiva. Zanimljivo je imati brusilicu kod kuće kad imate vremena. Električna brusilica ima tip ravnih oštrica i stožastog oblika. Ako želite kupiti električnu brusilicu, preporučuje se konusna vrsta sečiva. U usporedbi s vrstom ravnih lopatica, može smanjiti toplinu koja se stvara tijekom mljevenja, čestice kave su ujednačenije i manje je vjerovatno da se oštete tijekom ekstrakcije.
U pogledu cijene, električna je skuplja od ručne, tako da ako je proračun ograničen, kao alternativu možete odabrati ručni konični brusilicu; ako je proračun relativno obilan, možete odabrati električnu koničnu brusilicu.
Korak 3: debljina mljevenja prema metodi ekstrakcije mogu se pokušati različite metode
Nakon odabira brusilice, moramo razmotriti koju debljinu zrna kafe mljeti i veličinu čestica kafe u prahu, koji imaju veliki utjecaj na način otapanja i brzinu filtriranja. Vrlo jednostavno, sve dok brusilica može biti postavljena na odgovarajuću brzinu. Obično se dijeli na: vrlo fini, srednje fini, srednji prah i grubi prah.
Debljina mljevenja kafe
Takođe moramo odabrati prikladnu metodu ekstrakcije kafe praška različitih veličina. Na primjer: vrlo fini prah, uglavnom pogodan za talijanski espresso; srednji fini prah: uglavnom prikladan za Mocha pot Varenje; srednji prah, uglavnom pogodan za kapljanje i sifon; grubi prah: uglavnom prikladan za američku filtraciju kapanjem i francuski lonac pod pritiskom.
Šta kažete na mljevenje kafe? Je li tako jednostavno! Ne možete pomoći, nego želite samljeti i sam napraviti šalicu?
