1. Stupanj brušenja: Različiti stupnjevi brušenja utjecat će na kontakt područje između praha kafe i vode i vremena ekstrakcije.
Ultra - Desant za mljevenje potreban za espresso može ukinuti ulje i bogate tvari kafe kafe, ali ako vrijeme ekstrakcije nije pravilno kontrolirano, lako je preko - izvlačenje, čineći ogorčenje kafe, čineći ogorčenjem kafe, čineći ogorčenjem kafe, čineći kafe ogorčenu i izgorele.
Srednje brušenje: Pogodno za ručnu kafu, ona omogućava da voda prolazi kroz prah kafe umjereno i izdvojite uravnoteženi okus. Mljevenje previše grubo ili previše fino dovest će do nedovoljne ili pretjerane ekstrakcije, koje utječu na ukus kafe.
Grubi brušenje: obično se koristi u francuskim prešem, može izbjeći preko - ekstrakcije i držati kavu blagi okus. Ako je mljevenje previše u redu, dugačko - majk namakanje napravit će ogorčenje kafe.
2. Brušenje ujednačenosti: jednolično mljevenje je osnova za vađenje izbalansirane kafe okus. Ako u prahu za kafu ne bude ravnomjerno, to će dovesti do neujednačenog ekstrakcije.
Previše grubi dio: Nedovoljan kontakt sa vodom, nedovoljnim vađenjem, čineći kafu ukus blend i nedovoljna aroma.
Previše dobar dio: Lako je prekoračiti - ekstrakt, proizvoditi gorčinu i izgorjeti okus i uništiti cjelokupni okus.
3. Brzina brušenja i generacija topline:
Visok - Brušenje brzine: Može zagrijati zrna kafe, uzrokujući da neke supstante okuha volatiliziraju i mogu uzrokovati i kafu da ima izgorjeli miris, koji utječe na okus.
Nisko - brušenje temperature: Pomaže u zadržavanju arome i aromatičnih supstanci zrna kafe, čineći čizmu ukusa kafe. Neke visoke - završne brusilice smanjuju utjecaj topline na ukus koristeći visoki - kvalitetni motori, dizajn topline ili niske tehnologije za brušenje.
4. Tip sečiva:
Ravna oštrica oštrice: Čestice u prahu za kafu su lakte, što može proizvesti veliku površinu, što pogoduje vađenjem, ali može postojati neko neravnomjerno brušenje, što je pogodno za kuvanje metoda poput espressa koji zahtijevaju veću brzinu ekstrakcije.
Bladeno konusni sečivo: Može ravnomjerno smanjiti zran kafe, proizvesti manje sitan prah, a oblik čestica u prahu za kavu bliže sfernim, a ekstrakcija je relativno više uniforma. Pogodan je za različite načine piva i može bolje sačuvati okus i aromu kafe.
Ghost sečiva zuba: Prizemni kafe prah je nepravilan oblik, s više ivica i praznina, što može povećati kontaktnu površinu između praha za kavu i vodu i činiti ekstrakciju potpunije. Često se koristi u ručnoj kavi kako bi se istaknuo aromu i slojevi kafe.
