Volim miris kafe. To je miris kafe
Za dobru šalicu kafe aroma kafe je neizostavan dio
Oni koji kafu mogu kuhati kod kuće iskreno se nadaju da će zrna kafe kupiti direktno. Otkrićete da je doživljaj okusa koji donosi vaša investicija apsolutno superiorniji od iskustva izravne kupnje kafe u prahu
Dobra šalica kave traje samo tri koraka:
1) Svježa pržena zrna kafe
2) Mljevena kafa u prahu
3) Pogodno za vašu opremu za pivo
Ova tri osnovna predmeta su neophodna!
Međutim, drugi se korak često zanemaruje. Nije važno direktno kupiti kafu u prahu. U stvari, pijenje kafe je posebna stvar. Ako želite uštedjeti vrijeme, možda ga i ne biste popili!
Ako ste nažalost prijatelj koji je navikao izravno kupovati kafu u prahu, možete i napraviti test kod kuće. Istodobno skuhajte šalicu kafe s prahom za kafu i mljevenom kafom u prahu. Osjetljivi okusni pupoljci reći će vam kako je vrijedno i važno imati još jednu poveznicu svježe mljevenih zrna kafe nego uštedjeti vrijeme!
Zašto bi se zrna kafe sada mlela?
Zrna kafe lako se oksidiraju. Kada se zrna kafe samelju u prah, površina koja dodiruje zrak povećava se, što znači da će brzina oksidacije kafe biti ubrzana. Nakon 15 minuta mljevenja aromatske tvari kave brzo će se izgubiti. Ako se za pravljenje kafe koristi kafa u prahu bez arome, bez obzira na to koliko je skupa vaša oprema, koliko je vrhunska vaša tehnologija pripreme kafe, ona je i nemoćna. Promijenite ukus kafe bez mirisa u šalici!
Napravili smo test
Nakon što se kafa samelje i stavi 15 minuta, talijanskim aparatom za kavu ekstrahira se šalica talijanskog espressa od 35 ml
Istovremeno, ista količina espressa ekstrahirana je iz svježe mljevene kafe u prahu
Nekada je ulje manje i rijetko, protok kafe je brz, aroma kafe nije dovoljna, samo je gorak ukus
A kafa ekstrahirana iz svježe mljevene kafe u prahu:
Bogat mastima, stabilan u protoku, dobre arome i debljine
Glavni razlog razlike u ukusu kafe na isti način je svježina kafe u prahu
Svrha mljevenja je mljevenje zrna kave, povećanje površine kafe u dodiru s vodom, kako bi se izdvojile aromatične komponente zapečaćene u kafi, kako bi se napravila šalica dobre kave.
Dakle, ako želite popiti dobru šalicu kave, najbolji je izbor da ga sameljete prije kuhanja
Kako odabrati pravu brusilicu za grah, preporučite dvije vrste ekonomične, praktične i uobičajene za referencu;
1) Brusilica tipa propelera
Ova vrsta brusilice za grah pripada električnoj brusilici za grah. Vozi dvije oštrice u koritu za prah da bi se okretale velikom brzinom uz pomoć motora. Brušenje je prikladno, brzo i štedi rad. Jedini problem je što kava u prahu koja se brzo samelje nije previše jednolična. U procesu rada potrebno je prilagoditi sekunde mljevenja i napraviti pauzu za vrijeme mljevenja u skladu s opremom koju pripremate. Protresanje mlina gore-dolje i ponovno mljevenje također može smanjiti neravnine kave u prahu.
Ova vrsta brusilice graha zbog svog brzog i prikladnog mljevenja, cijene između 100-200, kućne upotrebe ili vrlo isplative.
Električna brusilica za zrno tipa oštrice pulpe može upravljati debljinom mljevenja kafe u prahu kroz sekunde. Pogodan je za sve vrste domaćeg posuđa
2) Ploča za mljevenje zrna
Postoje ručne i električne opcije za brusilicu. Električni je skuplji, ali ručna cijena je ljepša. U poređenju sa porodicom, ručni je takođe vrlo zabavan i lak za rukovanje. Čestice mljevene kafe u prahu su jednolike i mogu se prilagoditi različitim debljinama kako bi udovoljile zahtjevima posude za ručno pranje. Debljina različitih posuđa poput Mocha lonca dobar je izbor za pripremu dobre šalice kave!
Veličina praha kafe podešava se razmakom između gornje i donje ploče za mlevenje jezgre za mlevenje, tako da se prah kafe melje ravnomerno
Bez obzira na vrstu opreme koja se koristi za kuhanje, sve dok savladavate udio vode u prahu, kava neće izgledati loše kiselo i adstringentno. Odabir jezgre keramičke ploče za mlevenje može dobro zadržati miris kave, a može se prati i nakon upotrebe, što uvelike olakšava praktičnost kućne upotrebe i ujedno je vrlo dobar izbor
Da biste izvadili savršeni talijanski espresso kućnim espresso aparatom, preporuča se slijediti savjete stručnjaka za kavu i uskladiti ga s mlinom za zrna s visokim troškovima. U usporedbi s kupnjom skupog i luksuznog aparata za kavu, pametnije je ulagati u dobru mlinicu kako biste postigli racionalnu i savršenu brzinu vađenja kave!
